Coq au vin, pe romaneste fie spus Cocos in vin, o reteta clasica, frantuzeasca , o reteta complexa la un cocos 2 cepe 2 morcovi 1 l vin rosu 50 ml coniac 1 crnguta si taiate bucati. Turnam deasupra vinul punem capacul si dam la este suficienta mai adaugati putin vin.Lasam pe foc inca 5-10 Ingrediente: 4 pulpe superioare de pui, circa 800 g in total, fara piele dar cu os sare piper negru, proaspat macinat 10 felii subtiri de bacon 1-2 linguri de ulei de masline 3 linguri de unt 120 g cepe tinere, mici, curatate si lasate intregi (sau cepe taiate in jumatate) 1 lingura de faina 2 morcovi medii, taiati bucati 250 ml vin rosu 150 ml vin (folosim din cel pe care il preparam) 1 frunza mica dafin 4 tulpini patrunjel 1crengura cimbru 450 g ciuperci proaspete tip champignon 2 linguri de unt+1 lingura ulei sare piper frunze de patrunjel pentru ornat PREPARARE: Cocosul il spalam, il parlim bine pentru a nu ramane resturi din puf sau fulgi, apoi il portionam. Cea mai extravaganta versiune a retetei este Coq au Chambertin, un vin rosu, bogat, cu un gust puternic si usor fructat. Chiar daca cei mai multi oameni folosesc vinul rosu, vinul alb e preferat de cei care vor complimenteze gustul carnii si al legumelor, si nu sa il acopere cu savoarea vinului rosu. 2 linguri de unt. 3 linguri de faina. 1 paharel de cognac. 1 sticla de vin rosu. 200 g ciuperci (cele mai bune sint zbirciogii, dar se face si cu alte soiuri) 1 catel de usturoi. 1 lingurita de zahar. o ramurica de cimbru. o foaie de dafin, sare, piper, nucsoara, patrunjel. - 1 l de vin roșu - 2 linguri de făina - 1 lingură de unt - cimbru proaspăt - 5-6 catei de usturoi - 3 linguri ulei de măsline - 2 morcovi mari, 3 cartofi potriviti, o ceapă, ceva albitură pentru stocul de pui (adica supa de pui). Daca folositi "cocleti" de Bretagne treaba e simpla ii taiati in doua si cam gata. oqSad4.

coq au vin reteta