Pentru ca carnea sa fie foarte frageda si sa se topeasca in gura, le-am tinut la frigider, cam jumatate de zi, intr-o punga in care am pus amestecul de marinata. Se pun pulpele intr-o tava, se toarna marinata deasupra si se mai adauga 1 cana de apa. Se dau la cuptor, 180 grade preancalzit, si se ung din cand in cand cu amestecul din tava. Friptură de căprioară la cuptor Friptura de căprioară nu se face foarte uşor, zic asta în primul rând pentru că trebuie să aşteptaţi o zi întreagă până stă carnea la fezandat şi abia apoi se pune la cuptor, însă rezultatul merită! Reţeta Friptură de căprioară la cuptor 1. Ingrediente pentru friptură - 2 kg. carne căprioară - 100 gr. slănină afumată Ingrediente. 1 pulpa superioara de caprioara dezosata Sare,piper macinat,piper rosu boabe ,boia dulce,cimbru maruntit, 1 pahar vin rosu 1 pahar apa 4- 5catei de usturoi taiat felii Sos de usturoi: 1 capatana usturoi 2-3 cm ghimbir 50 ml ulei 100 gr smantana. Mod de preparare. Carnea de caprioara fiind foarte frageda, nu este neaparat necesar sa fie marinata. Pentru pulpe de caprioare la tava cel mult se unge cu ulei amestecat cu rom si se lasa sa stea asa cateva ore. Daca insa trebuie sa fie pastrata o zi sau doua, ea se tine intr-o marinata facuta dintr-un pahar de vin alb, un pahar de otet de vin 2-3 linguri de ulei de masline Am taiat pulpa de curcan in doua bucati, pe care le-am aranjat in asa fel incat sa poata fi rulate. Am pus sare, piper si o parte din ceapa tocata, cat mai uniform. Am adaugat feliute de carnat si la final am pus deasupra feliile de sunca, cate doua pe fiecare bucata de carne. Pulpa de caprioara la cuptor, afla in articolul de astazi cum se prepara marinada si cum se servesc preparatele vanatoresti. Maturarea carnii de vanat. Carnea de vanat este mai putin frageda decat a animalelor si pasarilor domestice, de aceea nu poate fi pregătita imediat dupa ce animalul a fost vanat. De la aceasta regula face exceptie prepelita, care se poate pregati imediat dupa vanare. EB9H.

pulpa de caprioara la cuptor